Menukaart

Koffie gemaakt van vers gemalen bonen.
Milde koffie met een hint van citrusfruit en bloemen en een mooie crema.

Thee div. smaken: Rooibos, Groene, Earl Grey, Mint, Sterremunt, Citroen, Gember, Zoethout, Sinaasappel, Aardbei, Bosvruchten, Kamille

Een latte macchiato is een stuk populairder dan een normale latte. Je herkent de latte macchiato ook meteen, omdat deze vaak in een doorzichtig glas wordt geserveerd, waardoor je duidelijk 2 lagen ziet. Eerst wordt melk opgeschuimd en in een glas geschonken. Daarna wordt pas de espresso voorzichtig erover geschonken. Door de espresso er later aan toe te voegen, ontstaan dus die 2 duidelijke lagen.

De meest populaire koffiesoort met melk is de cappuccino. Deze kun je tegenwoordig overal krijgen. Een cappuccino wordt gemaakt met een espresso waar je opgeschuimde melk aan toevoegt. De melk (meestal volle melk) wordt opgeschuimd in melkkannetje met behulp van een stoompijpje. Als de melk opgeschuimd is, wordt eerst een deel van de melk door de espresso heen geschonken. Het laatste deel van de opgeschuimde melk wordt bovenop de cappuccino en espressolaag geschonken. Hierdoor ontstaat de schuimlaag op een cappuccino.

Een latte, of caffè latte of koffie verkeerd, lijkt op een cappuccino, alleen wordt er nu meer melk gebruikt. De melk wordt iets minder hard opgeschuimd dan bij een cappuccino, waardoor hij dunner wordt.

De espresso is perfect als je van een hele sterke smaak houdt. Naast die sterke smaak proef je bij een espresso ook echt goed de verschillen tussen diverse koffiebonen. Zo herken je gemakkelijk zoet, zuur of bitter. Hoe meer water eraan wordt toegevoegd, hoe minder uitgesproken die smaakelementen naar voren komen.

Is een espresso te makkelijk voor je, dan kies je voor een ristretto. De ristretto is de sterkste koffiesoort die gezet kan worden en bevat dus de minste hoeveelheid water. . De bereiding (in koffietermen heet dat extractietijd) is net zo lang als een espresso. Hierdoor wordt er veel smaak afgegeven aan de kleine hoeveelheid water, waardoor de concentratie dus heel hoog wordt. Kortom, een heel sterk shotje koffie.

Decafé koffie heeft vaak een mildere smaak en mildere geur in vergelijking met normale koffie. Cafeïne zorgt normaal namelijk voor de iets bittere smaak van je koffie.

De naam americano stamt uit de Twee Wereldoorlog. Amerikaanse soldaten, gelegerd in Italië, vonden de normale Italiaanse espresso vaak te sterk en bitter, dus voegden ze er meer water aan toe. Een americano is dus niets meer dan een normale espresso, aangelengd met extra heet water.

De lungo (ook wel long black genoemd) is anders dan een americano. Deze worden nog wel eens onder een noemer genoemd, maar er is wel degelijk verschil. De hoeveelheid gemalen koffie blijft hetzelfde als bij een espresso of americano, maar er wordt 1,5 tot 2 keer zoveel water gebruikt tijdens de bereiding. Het grote verschil tussen een lungo en een americano is dat al het water bij een lungo door de gemalen koffie loopt. Doordat alle water door de gemalen koffie loopt, resulteert dit in een sterke en rijkere smaak.

De Flat White lijkt ook erg op een cappuccino en een latte. Het verschil tussen een Flat White en een cappuccino is ook hier weer de dunner opgeschuimde melk. Een Flat White wordt met 2 shots espresso gemaakt. De Flat White smaakt iets sterker dan een cappuccino of latte door de hoeveelheid melk. Eerst wordt een dubbele espresso gezet, waaraan dunner opgeschuimde melk wordt toegevoegd. Wel heeft de Flat White een schuimlaagje.

Koffie & appelgebak en slagroom

Blokzijler Brok is een platte koek die in stukken gesneden kan worden. De smaak van deze specialiteit houdt het midden tussen kruidkoek en speculaas.

Door de bijzondere bodem en een natuurlijk filteringproces van jaren heeft Spa Reine een unieke, zuivere en constante samenstelling. Spa Reine is zeer laag gemineraliseerd. Het is zeer geschikt voor een zoutarm dieet.

Dit krachtig bruisende mineraalwater is zeer laag gemineraliseerd. Het lage gehalte aan zouten versterkt het dorstlessende effect.

Heineken bier en Heineken Malt bier

Per glas

Per glas

Per glas

Per glas

Fles huiswijn (incl. 0,75l. spa) Rood / wit (zoet, droog) / rosé   

Advocaat met of zonder slagroom

Berenburg Sonnema

Jonge Jenever Houghoudt

Schrobbelèr bevat 21,5% alcohol en is gemaakt op basis van 43 kruiden. In één kruik zit de wettelijke hoeveelheid suiker. Daarom is het, ook volgens de wet, een kruidenlikeur. De samenstelling van Schrobbelèr is, zelfs na al die jaren, een goed bewaard familiegeheim.

Jägermeister is een gedurfde en toch uitgebalanceerde bitter. Een typisch Duits meesterwerk. Het ijskoude shot, gemaakt van een mix van 56 verschillende kruiden, wordt omarmd door avonturiers die met elkaar onvergetelijke avonden willen beleven.

Soep (Tomaten/groenten soep

Portie bitterballen Bourgondiër met mosterd

Portie mini kaas Souflesse mix (min. 4 st.) (kaas, tomaat-mozzarella, kruidenroomkaas en pikante kaas)

Mexicano (pittig)

Kaassouflesse keuze uit:
kaas
pikant
tomaat/mozzarella
ham/kaas

Broodje kaassouflesse keuze uit:
Broodje kaassouflesse keuze uit:
kaas
pikant
tomaat/mozzarella
ham/kaas

Broodje gehaktbal met mosterd(zelf gemaakte bal))

Broodje kroket (Bourgondiër 100 gr.)

Pannenkoek Naturel word geserveerd incl. Bruine suiker, poedersuiker, stroop en boter

Alle pannenkoeken worden geserveerd met bruine suiker, poedersuiker, stroop en boter.
Op drukke dagen kan het voorkomen dat we (tijdelijk) geen pannenkoeken kunnen serveren.
We raden je aan om op rustigere momenten te komen genieten van onze pannenkoeken.

Groenten quiche sla en friet  

Kaas Souflesse sla en friet * Kaassouflesse keuze uit:
Broodje kaassouflesse keuze uit:
kaas
pikant
tomaat/mozzarella
ham/kaas

3 bolletjes ijs Vruchten en slagroom

3 bolletjes ijs Advocaat en slagroom

3 bolletjes ijs Advocaat en choco en slagroom

3 bolletjes ijs Chocoladesaus en slagroom

3 bolletjes ijs met amaretto likeur en slagroom

3 bolletjes ijs Ananas en slagroom

2 bolletjes ijs en slagroom, met keuze uit de smaken hierboven.